Casa Guillermo es una antigua bodega ubicada en pleno corazón del barrio marinero del Cañamelar de Valencia.

Guillermo y Carmen, sus fundadores, cultivaron desde 1957 el arte de salazonar y adobar  anchoas de primera calidad.

Con el paso del tiempo, la elaboración se ha mantenido artesanalmente como antaño, cogiendo el relevo sus hijos y nietos.

Hoy en día, Casa Guillermo y sus anchoas son un referente en arte culinario y preparación del producto, tradición que se mantiene desde hace 50 años.